4月の行事食「お花見膳」!!

今年は桜の開花は例年より早く、天気の良い日が続き、当院がある熊本県は行事食当日は、葉桜になっていました。

今月の行事食の内容は?

今回の行事食は『お花見膳』でしたので、お膳には桜の花が満開です。

三種のおにぎりの中のひとつの具は、ほんのり桜色した鮭フレークを挟み、のりや、かまぼこで花びらを散らしました。

こごみとささ身のフリッターは衣に桜の塩漬けを混ぜ込み、またケーキには桜の花のパウダーを混ぜ桜色に焼き上げました。羊羹も桜を型どり、桜づくしとなりました。

患者さんからは、

「春らしいね!」

「また花見が出来るよ!」

などの声が聞こえてきました。

 

今年最後のお花見を当院でしていただけたようで、嬉しい気持ちになりました。

 


かぜ~けが~がんまで

西原クリニック

〒864-0053 熊本県荒尾市西原町1丁目4番24号
TEL:0968-62-0622



 

3月の行事食「ひな祭り膳」!!

女の子の健やかな成長と幸せを願うひな祭りに、当院では、ひな祭り膳を入院患者さんへお出ししました。

 

ある患者さんは、このひな祭り膳を食べられた後に、独身のスタッフへ、

「ひな祭りの由来を知ってる?」

と聞かれ、

「知りません。」

とスタッフが答えたのでひな祭りの由来を話されたとのこと。

病気でふさぎ込んでた患者さんも、紙で作ったお雛様の前に雛あられを置いて、それを見ながら穏やかで明るい表情で話されました。

 

患者さんの表情をそうさせることの出来るような食事を今後も提供することに努めようと思います。


かぜ~けが~がんまで

西原クリニック

〒864-0053 熊本県荒尾市西原町1丁目4番24号
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2月の行事食「節分」!!

  

早いもので、歳が明けて一ヶ月が過ぎました。

例年にはない記録的な寒さにより豪雪被害の地域の皆様、お見舞い申し上げます。

暦の上では節分を迎え、当院では入院の患者様へ節分膳をお出ししました。

節分には恵方巻きを食べる習慣がいつの間にか定着しましたね。

定番の海苔で巻いたもの、海老フライ巻き、赤大根の油アゲ巻きと、味と彩りに工夫しました。また、デザートには、苺のロール巻きを作り巻物を意識してみました。

また、この寒い時期、根菜をたくさん入れた沢煮椀で温まっていただきました。

 

患者様が食べられた後の厨房へ戻ってきたお膳の上に、そっと置かれた箸入れに、こちらが温まるものを感じました。

まだまだ寒い日が続きます。みなさん、どうぞご自愛くださいませ。


かぜ~けが~がんまで

西原クリニック

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1月11日(木)は「鏡開き日」!!

1月11日(木)は「鏡開き日」にちなんで、西原クリニックでも「ぜんざい」を入院患者様にお出ししました。

鏡開きの日にちは地域によって違ったり、土日祝日の関係で異なることもありますが、

基本的に毎年1月11日が鏡開きの日とされているそうです。

鏡開きとは、お正月に神様、仏様に供えていた鏡餅を下げ、それを食べるという日本の年中行事で、神様、仏様に供えた食べ物には力が備わると考えられ、神様や仏様に感謝しながらそれを食べることによって、無病息災を祈願しています。

「鏡」は円満を意味し、「開く」は開運を意味するそうです。

  

 

ちなみに、「おしるこ」と「ぜんざい」の違いは何でしょう?

どちらも小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉を入れた物ですが、「関東」と「関西」で異なるそうです。

関東では、汁気がある物全般を「おしるこ」、汁気のない餅に餡(あん)を添えた物を「ぜんざい」と呼んでいます。

関西では、こしあんを使った汁気のある物を「おしるこ」、つぶあんを使った汁気の有る物を「ぜんざい」と呼んでいます。 ∩゙ヽ(。・ω・。)へぇ~

西原クリニックではつぶあんを使った「ぜんざい」です!!

 

患者様からは「おいしい~」との声を頂きました。

 

ぜんざいを食べて

「十分に養生され一日も早いご回復をお祈り申し上げます」

西原クリニックのスタッフは想っています。


かぜ~けが~がんまで

西原クリニック

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1月の行事食「おせち料理」!!

新年明けましてあめでとうございます。

当院では、今年も恒例のお節料理をお出ししました。

朝ごはんには、雑煮、黒豆、ごまめ、数の子。

お昼には、がめ煮、鶏の八幡巻きや縁起の良い伊達巻や昆布巻きなどを添えました。

この、お節に入っている伊達巻は、切る前の形はぐるりと巻かれた巻物の様な形をしているところより、「文化、学問、教養」を持つことを願うという意味が込められているそうですよ。お節料理の意味を考えながら食べるのもまた楽しみですね。

今年も皆様にとって、良い年でありますように!(^^)!


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